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Il sale marino di Maldon con la sua particolarità si è guadagnato nel tempo l’apprezzamento di molti esperti e chef. È perfetto come sale di finitura, adatto soprattutto prima degli arrosti e per condire il cibo a fine cottura. Quello che lo rende così speciale, è la sua provenienza dalla costa sud-est dell’Inghilterra, dove viene prodotto da secoli con metodi artigianali. È molto ambito per le sue proprietà minerali, la forma scenografica dei cristalli piramidali, il suo sapore caratteristico – non troppo salato e delicato.

Sale Maldon: caratteristiche e benefici

Il sale dona dei benefici per la salute, facilitando la digestione, agendo per la salute orale, aiutando a prevenire la carenza di iodio, e come importante elemento di reidratazione e per mantenere il normale pH del sangue. Inoltre, agevola il corpo nel rimuovere le tossine e agisce nel corpo per la trasmissione dei segnali nervosi.

Spesso è additato come regolatore o agente nocivo per la normale pressione sanguigna e, per questo, si sono diffuse le ricerche delle tipologie di sale più benefiche del condimento più popolare al mondo.
Il sale marino di Maldon, è uno di quelli più apprezzati per i benefici salutari e di gusto. Non è sbiancato, è un sale marino non raffinato, che conserva i minerali del suo territorio: ferro, potassio e zinco.

Il suo gusto è unico, specifico del suo ambiente: la posizione della città di Maldon, è quella che dona un sapore del sale diverso. Contiene diversi oligoelementi provenienti dall’acqua di Maldon, che gli rendono un sapore fresco e di leggera salsedine. È noto per i suoi cristalli a forma di piramide, grandi ma dalla consistenza leggera. Il sale di Maldon non si dissolve subito nel sapore del cibo, persiste gradevolmente in bocca e fornisce una croccantezza che soddisfa il palato.

Spesso questa sua grandezza nei cristalli fa sembrare il sale di Maldon più consistente nel gusto, ma in realtà dipende dalla superficie maggiore dei fiocchi salini sulla lingua. Per questo, ne basta poco. Si consiglia sempre di inserire il sale di Maldon prima di servire il pasto, come sale di finitura, magari schiacciandolo leggermente tra le dita e spolverato per dare anche un effetto visivo affascinante.