Risotto con Funghi Porcini 250 g – Riso Margherita

Preparato per risotto con funghi porcini, a base di riso Carnaroli. Senza glutine, 250 g, per 3 persone, pronto in 17 minuti.

Ingredienti

riso Carnaroli (91%), brodo ai funghi porcini senza glutammato (sale, fecola di patate, estratto di lievito, maltodestrine di patate, funghi porcini disidratati (7%), verdure disidratate (cipolla, carota, aglio), olio di girasole, aromi, pepe), funghi porcini secchi (2%) (Boletus Edulis e relativo gruppo di appartenenza), cipolla, aglio, prezzemolo.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 1.470 kJ / 346 kcal
• Grassi: 1,0 g (di cui saturi 0,1 g)
• Carboidrati: 76,8 g (di cui zuccheri 0,8 g)
• Fibre: 1,2 g
• Proteine: 7,4 g
• Sale: 1,4 g

Modalità di preparazione

1. In un tegame fare rosolare con un cucchiaio di olio il contenuto della confezione per circa un minuto a fuoco moderato, mescolando; sfumare con vino bianco e fare evaporare.
2. Versare poco alla volta 650 ml di acqua calda e, sempre mescolando, fare asciugare l’acqua portando il risotto alla consistenza preferita (circa 17 minuti).
3. A cottura quasi ultimata, mantecare con una noce di burro e parmigiano, aggiungendo sale a piacere.