Risotto con Tartufo 250 g – Riso Margherita

Preparato per risotto con tartufo nero estivo, a base di riso Carnaroli. Senza glutine, 250 g, per 3 persone, pronto in 17 minuti.

Ingredienti

riso Carnaroli (94%), condimento vegetale senza glutammato (sale, fecola di patate, estratto di lievito, maltodestrine di patate, verdure disidratate (cipolla, carota, sedano, prezzemolo), olio di girasole, spezie, aromi naturali), cipolla, aglio, tartufo nero estivo essicato in fette (0,5%), aroma.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 1.470 kJ / 346 kcal
• Grassi: 0,9 g (di cui saturi 0,1 g)
• Carboidrati: 77,5 g (di cui zuccheri 0,9 g)
• Fibre: 1,5 g
• Proteine: 6,9 g
• Sale: 1,3 g

Modalità di preparazione

1. In un tegame fare rosolare con un cucchiaio di olio il contenuto della confezione per circa un minuto a fuoco moderato, mescolando; sfumare con vino bianco e fare evaporare.
2. Versare poco alla volta 650 ml di acqua calda e, sempre mescolando, fare asciugare l’acqua portando il risotto alla consistenza preferita (circa 17 minuti).
3. A cottura quasi ultimata, mantecare con una noce di burro e parmigiano, aggiungendo sale a piacere.